Œnologie
L’œnologie est la science qui a pour objet l’étude et la connaissance du vin.
Ses domaines d’applications vont de la culture de la vigne à l’élaboration du vin, son élevage et son conditionnement. Par extension, l’œnologie concerne les domaines touchant de près ou de loin à la filière vitivinicole et à la culture du vin (dégustation, conservation et consommation du produit fini).
Venez découvrir à l’ARC les secrets du monde vinicole au travers des différents vignobles français.
Nous aborderons les principes de la dégustation, les cépages et la vinification, le Bordelais, la Champagne, les vins doux naturels, les Côtes du Rhône, les vins du Pays de Loire, l’Alsace, la Bourgogne et les rosés.
Les vins (3/4 par séance) et le verre de dégustation sont fournis par l’ARC.
Afin de permettre une dégustation plus conviviale, il est conseillé d’apporter également quelques petites choses à grignoter. Les bouteilles entamées sont distribuées aux participants en fin de séance.
